Galera,
Para quem está começando isso pode ajudar.
No treinamento do Psoc Express tem uma parte em que mostra o acesso a um dispositivo escravo através de i2c emulando serial(Hyper Terminal). Eu achei o firmware da placa de desenvolvimento e mudei as portas para ser usado nos nossos kits. Com ele é possível ler e escrever em outro psoc ligado ao barramento I2C atravez do HyperTerminal. Ai vai o link:
http://rapidshare.com/files/29180291/CMX2.zip.html.
O firmware vai na "PsocEval1"(ligada a COM1) e o dispositivo que vc deseja observar vai na "Minieval1" ligada a "Psoveval1" através "I2c Master-Slave Cable"
O MCU usado é o C8YC29466(os que vem com o KIT)
A serial funciona a 38400Kbps, 8, none, 1, none. RX liga no pino P16 e o TX no pino P14. O barramento I2c é montado conforme descrito no folheto que vem com o kit(VCC através de resistores ligados a P10 e P11).