Pessoal, desculpe pela demora, mas eu não tive tempo de testar o circuito nesse meio tempo, mas eu tinha uma suspeita e ela foi confirmada.
O que estava acontecendo era que o 4049 que estava tocando o LED não podia suprir mais que 2mA, e isso dava uma corrente no transistor de saída do opto muito baixa.
Dessa maneira, a solução foi colocar um transistor entre o 4049 e o LED de maneira a aumentar a corrente que fluiria pelo LED. Feito isso tudo funcionou bem.
Muito Obrigado pelas ajudas e desculpas novamente pela demora.