Sty, deixa eu dar uma complementada na questão da informação da corrente mínima do meu primeiro post, talvez possa ajudar.
O significado disto é o mesmo que o Djalma comentou: não acionar com menos de 30 graus.
Quando a senoide está no inicio, a tensão está mais baixa e consequentemente a corrente na carga.
Todo triac precisa de uma corrente mínima (um dos seus parâmetros) para disparar e manter-se disparado, qto maior capacidade de manipular corrente, maior corrente mínima.
Se desejar trabalhar com valores pequenos, é simples, mudança no circuíto, retifique e filtre, obtendo assim DC, e controle com um IGBt.
Abraços.