Fala rafael
Pelo visto decisão tomada então. Beleza, mas como o pessoal já apontou aí, esse LPC em questão trabalha com PHY externo, o que vai dar trabalho extra na sua PCB e na compra de componentes para o seu produto...
Sugiro que você se integre ao grupo LPC2000 no site groups.yahoo.com
Lá tem uma seção de arquivos, onde voce encontrará este arquivo aqui:
lwIPWeb.zip
lwIP port to LPC23xx with very basic webserver example
Ou seja, o lwIP portado para o chip que está usando. Dá uma tentada. Além do mais, este grupo é o melhor lugar para postar dúvidas e receber orientações para se trabalhar com os LPC´s.
Também tem o uIP, dá uma olhada aqui:
http://www.freertos.org/portlpc2368uIP.html
e
http://www.sics.se/~adam/uip/index.php/Main_Page
SDS