Só os problemas em instalar uma barra de torção já iviabilizariam o projeto...
Pensei nesse:

O tanque secundário desvia uma pequena parte do tanque principal, o lastro afunda no líquido, logo terá que ter uma densidade maior que o líquido, a bóia nuturalmente tem que ter uma densidade menor que o líquido, também é importante saber a diferença de forças entre lastro e bóia, pq a bóia tem que acompanhar ao nível do líquido (para isso, use a Eq de Arquimedes)
Conforme o líquido varia a polia lá em cima é movimentada pela deslocação do fio, talvez seja nescessária uma redução, tem que ver a altura do seu tanque, o perímetro da polia e o tipo de pot (recomendaria um 10 voltas, Bourns de 5% 10k).
E ai.. que que acha?!